به نقل از «فرارو»

مثل آب خوردن این ۱۰ مدل سالاد مجلسی و خوشمزه را آماده کنید

تاریخ انتشار: ۲۳ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۸۷۹۰۹

سالاد‌ها از جمله پیش غذا‌های بسیار محبوب و سالمی هستند که معمولا در کنار انواع غذا‌ها سرو می‌شوند و برخی از آن‌ها می‌توانند به تنهایی یک وعده غذایی کامل باشند.

به گزارش فرادید، سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سالاد‌ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب‌لیمو، آب‌غوره و... تشکیل می‌شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه‌بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن‌ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی‌شان بیش‌تر می‌شود و می‌توان آن‌ها را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد.

ما در این مطلب می‌خواهیم ده مدل سالاد بسیار خوشمزه، مجلسی و شکیل را به شما آموزش بدهیم که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است؛ پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

۱ ـ سالاد اسفناج

مواد لازم:

اسفناج تازه: ۲ دسته

انار قرمز: ۱ پیمانه

میوه نارنگی: ۱ پیمانه

مغز تخمه آفتاب‌گردان: نصف پیمانه

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم

سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برگ‌های اسفناج را خوب بشویید و توی صافی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پوست نازک میوه نارنگی را با نوک تیز چاقو برش بدهید و فیله نارنگی را از آن خارج کنید. ظرفی را که برای سرو سالاد انتخاب کرده‌اید، روی میز کار بگذارید. یک ردیف برگ اسفناج توی ظرف بریزید و به ترتیب یک مشت دانه انار قرمز، چند برش فیله نارنگی و یک قاشق تخم آفتاب گردان روی برگ‌های اسفناج بریزید. این کار را تا جایی که ظرف شما پر شود، ادامه بدهید. روی سطح سالاد دانه‌های انار را بپاشید و چند برش فیله نارنگی قرار بدهید؛ سپس پنیر فتا را که به صورت مکعبی خرد کرده‌اید، روی تمام سطح سالاد پخش کنید. در آخر روغن زیتون و سرکه بالزامیک را توی یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سس آماده را هنگام سرو روی سالاد بریزید و میل کنید.

۲ ـ سالاد انار و گردو

مواد لازم:

انار دون شده: ۲ لیوان

هویج: ۳ عدد

کلم سفید یا قرمز متوسط: ۱ عدد

سینه مرغ پخته: ۱ عدد

گردو خرد شده: ۱ فنجان

سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری سر پر

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

کلم سفید را خوب بشویید و بگذارید خشک شود. سپس روی تخته کار بگذارید و به صورت ریز خرد کنید. می‌توانید کلم را داخل غذاساز بریزید تا یک‌دست خرد شود. هویج را بشویید و پوست کنید؛ سپس با رنده درشت رنده کنید. سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پیاز بپزید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید. همه مواد خرد شده را همراه با گردو، دانه‌های انار، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و سس مایونز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. حالا سالاد را داخل یخچال بگذارید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد سالاد با سس به خورد هم بروند؛ سپس سالاد را در ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان

۳ ـ سالاد حبوبات

مواد لازم:

عدس پخته: نصف لیوان

لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان

نخود پخته: یک چهارم لیوان

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

خیارشور: ۵ عدد

جعفری و شوید تازه خرد شده: ۱ لیوان

ماست چکیده: ۵ قاشق غذاخوری

سیر تازه: ۲ حبه

روغن زیتون: یک چهارم لیوان

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

نخود پخته + لوبیا پخته + عدس پخته + فلفل دلمه‌ای خرد شده + جعفری و گشنیز خرد شده + خیارشور خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. ماست چکیده را همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد سالاد اضافه کنید و هم بزنید. روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید. سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و داخل روغن زیتون هم بزنید. فلفل قرمز را هم داخل ماهی تابه بریزید و چند ثانیه بعد اجاق را خاموش کنید. توجه داشته باشید که این فرآیند نباید بیشتر از سی ثانیه طول بکشد. حالا مخلوط روغن زیتون و سیر آماده شده را روی سالاد بریزید. سلاد حبوبات خوشمزه شما با این سس ماست بی‌نظیر آماده سرو است. نوش جان

۴ ـ سالاد یونانی

مواد لازم:

خیار: ۲ عدد

گوجه گیلاسی: ۲ لیوان

فلفل دلمه‌ای رنگی (قرمز یا زرد): ۱ عدد

پیاز قرمز: ۱ عدد

نخود پخته: ۱ لیوان

زیتون سبز یا سیاه: نصف لیوان

پنیر فتا: نصف لیوان

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

ماست یونانی یا ماست هم زده: یک سوم لیوان

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سیر تازه: ۲ حبه

شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع کار خیار‌ها را خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. گوجه گیلاسی‌ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و همراه با پیاز قرمز خرد شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده، نخود پخته، زیتون خرد شده و پنیر فتا که به صورت مکعبی برش زده‌اید، به کاسه سالاد اضافه کنید. داخل یک کاسه دیگر ماست یونانی و آبلیمو را بریزید و خوب هم بزیند تا کمی رقیق شود؛ سپس روغن زیتون، آبلیمو، سیر رنده شده، شوید خشک و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. این سس را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها باهم مخلوط شوند؛ سپس ده دقیقه قبل از سرو به کاسه سالاد اضافه کنید. سالاد را به آرامی و با کمک دو قاشق هم بزنید و خوب زیر و رو کنید تا همه مواد سالاد به سس آغشته شوند. نوش جان

۵ ـ سالاد کلم بروکلی

مواد لازم:

کلم بروکلی: ۵۰۰ گرم

خیارشور: ۴ عدد

پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

کنسرو ذرت: ۱ قوطی

سیر: ۲ حبه

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع کار بعد از این‌که کلم بروکلی را خوب شستید و خرد کردید، داخل یک قابلمه بریزید و با نصف لیوان آب و کمی نمک به مدت پنج دقیقه بخارپز کنید. در مرحله بعد کلم بروکلی‌های بخارپز را داخل یک کاسه بریزید و خیار شور خرد شده + پیازچه خرد شده + ذرت را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. داخل یک کاسه کوچک روغن زیتون + آبلیمو + سیر رنده شده + نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. در مرحله آخر سسی را که آماده کرده‌اید، روی مواد سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد سالاد به صورت یک‌نواخت با سس مخلوط شوند. حالا سالاد خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان.

۶ ـ سالاد والدورف

مواد لازم:

ساقه کرفس: ۴۰۰ گرم

سیب درختی: ۲ عدد

دانه انگور: ۱ پیمانه

گردوی خرد شده: نصف پیمانه

سس مایونز: نصف پیمانه

آب لیمو: یک چهارم پیمانه

برگ کاهو: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزن لازم

طرز تهیه:

برای شروع کار کرفس را بشویید و ساقه‌های آن را خرد کنید. سیب‌ها را پوست کنید؛ سپس به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید. دانه‌های انگور را از وسط به دو قسمت برش بزنید. کرفس و سیب خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید. داخل یک ظرف دیگر سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. حالا سس آماده را به کاسه محتوی سالاد اضافه کنید و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا کاملا به سس آغشته شوند. در مرحله آخر برگ‌های سبز و پهن کاهو را داخل ظرف سرو قرار بدهید و سالاد والدروف آماده شده را روی برگ کاهو بریزید؛ سپس با برش‌های سیب، دانه انگور و گردو روی آن را تزیین کنید. حالا سالاد جذاب و خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.

۷ ـ سالاد بادمجان کبابی

مواد لازم:

بادمجان: ۳ عدد

فیله مرغ: ۲۰۰ گرم

سس مایونز: یک قاشق غذاخوری

ماست پر چرب یا هم زده: نصف لیوان

سیر: ۳ حبه

گردو خرد شده: یک فنجان

روغن زیتون برای تزیین: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع کار بادمجان‌ها را خیلی خوب بشویید و خشک کنید. با چاقو چند شکاف روی بادمجان ایجاد کنید و کمی روغن روی پوست بادمجان بمالید تا پوست آن بعد از کبابی شدن راحت کنده شود. سپس اجاق گاز یا کباب‌پز را روشن کنید و بادمجان‌ها را با پوست روی شعله متوسط آتش بگذارید. توجه داشته باشید که کلاهک بادمجان را جدا نکنید تا در حین کبابی کردن بتوانید راحت‌تر بادمجان را بچرخانید و جا به جا کنید. در حین کبابی کردن هرچند دقیقه یکبار بادمجان‌ها را پشت و رو کنید تا همه قسمت‌های آن به صورت یک‌نواخت کبابی و پخته شود. بعد از اینکه بادمجان‌ها خنک شدند، به آرامی پوست آن‌ها را بکنید و بادمجان‌ها را با چاقو خرد کنید تا له شوند. حالا بادمجان کبابی‌های آماده را با چاقو کاملا خرد کنید و داخل کاسه بریزید. در مرحله بعد فیله مرغ پخته و ریش ریش شده را به ظرف بادمجان کبابی اضافه کنید. سپس سیر را له یا رنده کنید و همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد بالا اضافه کنید. در مرحله بعد ماست و سس مایونز را با هم مخلوط و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا می‌توانید سالاد آماده را داخل ظرف سرو مورد نظرتان بریزید و روی سالاد را با مغز گردوی خرد شده و روغن زیتون تزیین کنید. نوش جان.

۸ ـ سالاد پاستا با سبزیجات

مواد لازم:

پاستا: ۲۵۰ گرم

لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان

نخود پخته: نصف لیوان

کنسرو ذرت: ۱ قوطی

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز: از هر کدام ۱ عدد

پیاز قرمز: ۱ عدد

جعفری خرد شده: نصف لیوان

آب لیموترش: نصف فنجان

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

سس چیلی: نصف فنجان

سیر: ۱ حبه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این سالاد ابتدا پاستا را داخل آب جوش به مدت بیست دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود؛ سپس آن را آبکش کنید وکنار بگذارید تا خنک شود. نخود و لوبیا چیتی پخته را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کنسرو ذرت را که از قبل بیست دقیقه جوشانده‌اید، بعد از آبکش کردن به حبوبات اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را کاملا خرد کنید. پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و همراه با فلفل دلمه‌ای و جعفری خرد شده به کاسه سالاد اضافه کنید؛ سپس پاستای پخته را داخل کاسه بریزید و همه مواد سالاد را هم بزنید. آبلیمو را داخل یک کاسه کوچک‌تر بریزید؛ سپس یک حبه سیر رنده شده را همراه با روغن زیتون، سس چیلی، نمک و فلفل سیاه به آبلیمو اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سس آماده را به کاسه سالاد اضافه کنید و با دو قاشق بزرگ همه مواد را زیر و رو کنید تا به صورت یک‌دست به سس آغشته شوند. سالاد پاستا را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا سرد شود؛ سپس سرو کنید. نوش جان

۹ ـ سالاد زیتون

مواد لازم:

زیتون سبز بدون هسته: ۱ لیوان

گوجه فرنگی بزرگ: ۱ عدد

جعفری: ۵ شاخه

پیازچه: ۳ عدد

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

گردو: نصف پیمانه

رب انار: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا زیتون‌ها را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل کاسه سالاد بریزید. گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید و به زیتون اضافه کنید. پیازجه و جعفری را خرد کنید، به اندازه‌ای که آب سبزی خارج نشود؛ سپس به کاسه سالاد اضافه کنید. گردوی خرد شده را به مواد سالاد اضافه کنید؛ سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک، پاپریکا و رب انار ملس را که با کمی آب جوش آن را رقیق کرده‌اید، به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم‌ها کاملا با هم مخلوط شوند. سالاد زیتون خوشمزه و دلچسب شما در این مرحله آماده است. می‌توانید ظرف سالاد را به مدت بیست دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند؛ سپس آن را سرو کنید، نوش جان.

۱۰ ـ سالاد سیب زمینی تنوری

مواد لازم:

سیب زمینی ریز: نیم کیلو

ژامبون: ۵ ورق

شوید تازه: ۳ شاخه

پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه ریز

لیمو ترش: ۱ عدد

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

پودر پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری

پودر سیر و پودر پیاز: از هر کدام نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

برای شروع کار ابتدا باید سیب زمینی تنوری را تهیه کنید. سیب زمینی‌ها را خوب بشویید؛ سپس بدون اینکه آن‌ها را پوست کنید، هر سیب زمینی را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. بهتر است برش‌ها به صورت طولی باشد و تا جای ممکن از سیب زمینی‌های ریزتر استفاده کنید. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس سیب زمینی‌ها را داخل آب جوش بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. اجاره بدهید سیب زمینی ۲ دقیقه داخل آب بجوشد؛ سپس آن را آبکش کنید.

سیب زمینی‌های آبکش شده را داخل یک کاسه بریزید و روغن زیتون، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک و پودر پاپریکا را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا همه تکه‌های سیب زمینی با ادویه‌ها و روغن زیتون آغشته شوند.

سیب زمینی‌های آماده را داخل سینی فر بریزید و سینی را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد از گذشت این زمان به مدت ۳ الی ۴ دقیقه گریل را روشن کنید تا سیب زمینی‌های تنوری از بالا هم برشته شوند. بعد از اینکه سیب زمینی‌های تنوری آماده شدند، آن‌ها را داخل یک کاسه مناسب بریزید؛ سپس ژامبون و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

داخل یک ظرف دیگر، سس مایونز را با سس خردل و آب لیمو ترش مخلوط کنید؛ سپس سیر رنده شده را همراه با نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس آماده را روی سالاد بریزید و همه مواد را زیر و رو کنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند. در آخر سالاد را داخل ظرف سرو بریزید و پنیر پارمسان را روی سالاد بپاشید. سالاد سیب زمینی تنوری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.

منبع: فرارو

کلیدواژه: سالاد سالاد انار آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل مواد سالاد اضافه کنید قاشق غذاخوری نمک و فلفل میزان لازم طرز تهیه آن اضافه کنید سالاد اضافه کنید نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید هم مخلوط شوند اضافه کنید اضافه کنید و هم کنید و هم بزنید داخل یک کاسه ۲ قاشق غذاخوری ۱ قاشق غذاخوری یخچال بگذارید بادمجان ها آماده سرو کاسه بریزید برای شروع کار سیب زمینی سالاد بریزید سیب زمینی ها فلفل دلمه ای رو کنید تا همه مواد کنید و داخل سس آماده آغشته شوند روغن زیتون خوشمزه شما خوب بشویید نصف پیمانه کلم بروکلی مخلوط کنید خرد کنید خرد شده نخود پخته نصف لیوان سس مایونز مواد لازم روی سالاد پنیر فتا ـ سالاد نوش جان ظرف سرو آب لیمو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۸۷۹۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این غذاها را با هم نخورید!

بدن برای تامین انرژی خود نیازمند مواد غذایی از گروه‌های مختلف است، اما نکته بسیار مهم داشتن دانش ترکیب این مواد غذایی هنگام مصرف است تا بدن با حجم و سنگینی زیاد مواد غذایی مختلف درگیر نشده و هضم آن آسان باشد.

به گزارش فارس، مواد غذایی مختلف هر کدام دارای خاصیتهای غذایی است که تامین کننده بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن هستند.در این میان برای استفاده بهتر از خواص مواد غذایی دانستن اینکه کدام مواد غذایی را با کدام مواد دیگر مصرف کنیم یا نکنیم بسیار حائز اهمیت است.

بعضی غذاها را نباید با هم ترکیب کرد نه تنها به این خاطر که طعم خوبی بدست نمی‌آید بلکه به این دلیل که در کنار هم می‌توانند مضر باشند. 

در این گزارش قصد داریم به معرفی بعضی از غذاهایی که نباید با هم خورد بپردازیم و همین طور توضیح دهیم که چرا نباید این کار را کنید و چطور می‌تواند برایتان خطرناک باشد.

تداخل دو غذای پر پروتئین

گروهی از غذاهایی که نباید با هم خورد شامل موادی هستند که از ترکیبات مشابهی تشکیل شده‌اند. مثلاً همانطور که گفته می‌شود نباید نان را با برنج خورد؛ زیرا هر دو سرشار از کربوهیدرات هستند و می‌توانند کالری دریافتی را به میزان زیادی افزایش دهند، خوردن غذاهای پر پروتئین نیز فکر خوبی نیست. 

تداخل غذایی شیر و مرکبات

دو گروه از غذاهای ناسازگار دیگر، ترکیب شیر و مرکبات است. شما معمولاً در یک لیوان شیر خود آب پرتقال نمی‌ریزید اما ممکن است شیر و آب پرتقال را هر دو در یک وعده‌ی صبحانه مصرف کنید. متاسفانه شیر و مرکبات در لیست غذاهایی که نباید با هم خورد قرار دارند. شیر در کنار مرکبات در معده منعقد می‌شود و از این رو زمان بیشتری برای هضم آن طول می‌کشد.

هضم طولانی مساوی است با احساس سوزش و گرما در معده و همچنین تولید نفخ فراوان. شیر را جدا و میوه‌ها را جدا و در وعده‌های دور از هم مصرف کنید تا گوارش بهتری داشته باشید و از همه‌ی مواد مغذی بهره‌مند شوید. (درمورد درمان نفخ شکم نوزاد در این مقاله بیشتر بخوانید) این ترکیب در مورد ماست، پنیر و دیگر لبنیات نیز تا حدودی صدق می‌کند. 

آیا شیر و موز را باهم می‌توان خورد؟

شیرموز یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب است و کمتر کسی ست که بداند آنها نیز جزو غذاهایی که نباید با هم خورده شود هستند. 

علت آن نیز این است که ترکیب این دو ماده هضم طولانی دارد و منجر به درد معده می‌شود. 

اگر به هر حال به این ترکیب علاقه دارید، می‌توانید از کمی پودر دارچین یا جوز هندی در این نوشیدنی استفاده کنید که روند هضم در معده را سرعت می‌بخشد. در مورد طرز تهیه انواع نوشیدنی با شیر در این مقاله بیشتر بخوانید.

خوردن میوه و غذا باهم

گروه دیگری از مواد غذایی که نباید با هم خورد شامل غذاهایی هستند که زمان هضم متفاوتی دارند. مثلاً فکر کنید بلافاصله بعد از یک وعده‌ی سنگین غذایی مخصوصاً شام، شروع به خوردن میوه می‌کنید. 

میوه در حالت عادی هضم سریعی دارد و بلافاصله از معده خارج می‌شود اما وعده‌هایی غذایی ما حاوی مواد سنگین‌تری مانند پروتئین هستند که هضم طولانی‌تری دارد که هضم آن بیشتر طول می‌کشد. 

مادامی که وعده‌ی غذایی هضم نشود، میوه نیز در معده‌ی شما می‌ماند و شروع به تخمیر می‌کند. تخمیر غذا در معده منجر به درد و نفخ می‌شود. بنابراین بین مصرف این دو وعده حتماً یک فاصله‌ی زمانی معقول را در نظر بگیرید.

غذاهای حاوی پنیر و نوشیدنی‌های سرد

بسیاری از افراد ترکیب پیتزا و فست‌فودها با نوشیدنی‌های خنکی مانند نوشابه را یک ترکیب بهشتی می‌دانند اما کمتر کسی ست که بداند آنها جزو غذاهایی کهنباید با هم خورده شوند قرار دارند. خوردن پنیر و نوشیدنی سرد، جذب مواد مغذی را دچار مشکل می‌کند؛ بنابراین در معده درد و ناراحتی و به اصطلاح سنگینی حس خواهید کرد. به همین دلیل است که بعد از خوردن همچنین ترکیبی حس سنگینی و دل درد دارید. 

خوردن پنیر و لوبیا

پنیر و لوبیا نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند. بیشتر ما می‌دانیم که حبوبات غذاهای نفاخی هستند که تولید گاز می‌کنند که باعث دل درد می‌شود. ما چیزی که کمتر کسی از ما می‌داند این است که پنیر نیز یکی غذای نفاخ است. 

وقتی این دو ماده را با هم مصرف می‌کنید نفخ زیادی در معده ایجاد می‌شود که منجر به درد و ناراحتی می‌شود. بنابراین مصرف حبوبات و لبنیات نیز ممنوع است. متاسفانه این ترکیب در بعضی غذاها مانند غذاهای مکزیکی بسیار رایج است که باید از آن دوری شود.

غذاهای غنی از آهن و کافئین

کافئین مانع از جذب آهن می‌شود. این موضوع هم در مورد چای و هم قهوه صدق می‌کند. متأسفانه خوردن پلی فنل‌ها و تانن‌های موجود در چای و اسید کلروژنیک موجود در قهوه می‌توانند جذب آهن را کاهش دهند. 

این موضوع به طور ویژه برای افرادی که مصرف آهن برایشان واجب است می‌تواند مشکل ساز باشد مانند زنان در سن قاعدگی و بارداری. بعد از خوردن یک وعده‌ی غنی از آهن مانند یک کاسه عدسی، حداقل دو ساعت صبر کنید و بعد یک نوشیدنی کافئین‌دار بنوشید.

برعکس این موضوع در مورد ویتامین C و آهن صدق می‌کند. اینها از غذاهایی که باید حتماً با هم خورده شوند هستند. زیرا می‌توانند به جذب یکدیگر کمک کنند. 
خوردن ماست با میوه؛  میوه‌ها گزینه‌ی نامناسبی برای مصرف با ماست هستند. ماست حاوی مقدار زیادی باکتری است که روی قند موجود در میوه‌ها اثر می‌گذارد. 

این منجر به تولید سموم، بروز علائم سرماخوردگی و آلرژی می‌شود. بنابراین از خوردن انواع ماست میوه‌ای خودداری کنید. همچنین ترکیب ماست و خیار نیز یک ترکیب سرد است که می‌تواند منجر به دل درد شود. 

خوردن گوجه فرنگی و پاستا؛ هیچ پاستایی بدون گوجه فرنگی، سس پنیری یا گوشت چرخ کرده کامل نیست. با این حال، همه‌ این‌ها به سیستم گوارش شما آسیب می‌زند. 

گوجه فرنگی دارای اسیدهایی است که آنزیم موجود در ماکارونی نشاسته‌ای را تضعیف می‌کند و خاصیت پنیر را خنثی می‌کند. گوشت و کربوهیدرات نیز ترکیب بد دیگری هستند که هضم این غذا را بسیار دشوار می‌کند.

غذاهایی که با خربزه نباید خورد؟ 

از مخلوط کردن هندوانه، خربزه، طالبی و عسل با سایر میوه‌ها خودداری کنید. به طور کلی سعی کنید برای هضم بهتر میوه‌های اسیدی مانند گریپ فروت و توت فرنگی یا غذاهای کم اسیدی مانند سیب، انار و هلو را با میوه‌های شیرین مانند موز و کشمش مخلوط نکنید زیرا منجر به ناراحتی معده می‌شود.

ماهی را با چه چیزهایی نباید خورد؟ شیر، دوغ، عسل و دانه‌های جوانه را نباید با ماهی خورد.

عسل را با چه چیزهایی نباید خورد؟ بسیاری از شما در مورد خطرناک بودنِ ترکیب عسل و خربزه شنیده‌اید. با اینکه هیچ تحقیق علمی از خطرناک بودن این ترکیب پشتیبانی نمی‌کند با این حال بهتر است برای احتیاط بیشتر از مصرف آن خودداری کنید.

همچنین از خوردن عسل با غذاهای گرم یا استفاده از عسل در غذاهایی که باید حرارت داده شوند نیز خودداری کنید.

حلیم را با چه غذایی نباید خورد؟ حلیم حاوی گوشت است و از این رو نباید در کنار لبنیات یا دیگر غذاهای پروتئینی مصرف شود.

نوشیدن آب و غذا

بعضی مواد غذایی که نباید با هم خورده شوند، لزوماً غذاهای پیچیده‌ای نیستند. نوشیدن آب ساده با یک وعده‌ غذایی –هر غذایی- می‌تواند ترکیب مضری شود. این ترکیب از این جهت یک تداخل غذایی خطرناک است که آب منجر به رقیق شدن اسید معده می‌شود. 

وقتی این اتفاق بیفتد، هضم وعده‌ی غذایی دشوار می‌شود و معده باید تلاش بیشتری برای آن کند که می‌تواند منجر به درد و ناراحتی شدید شود. 

سیب زمینی سرخ کرده و برگر

در حالی که در بسیاری از فست‌ فودها، برگر و سیب زمینی با هم سرو می‌شوند اما نباید آنها را با هم مصرف کنید. این دو هر دو به صورت سرخ شده تهیه می‌شوند که در نتیجه مصرف همزمانشان می‌تواند سطح قند خون را پایین بیاورد. این موضوع منجر به بی‌حالی و خستگی بعد از مصرف غذا می‌شود.

خوردن آجیل و روغن زیتون

یکی از ترکیبات دیگری که می‌تواند برای معده ناراحت کننده باشد و حتی منجر به تهوع شود، ترکیب روغن زیتون و مغزهاست. حتماً زیتون‌های مغزدار را در بازار دیده‌اید. ترکیب زیتون و گردو و دیگر مغزها که در بازار به فروش می‌رسد یا در زیتون پرورده وجود دارد. متاسفانه ترکیب چربی زیتون و مغز در کنار هم تریب نامناسبی برای معده است که روند هضم را مختل می‌کند. از این رو آنها نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند.

نوشیدن آب میوه و غلات

برخی از ما ترکیب یک لیوان آب پرتقال با غلات صبحانه را در وعده‌ صبحگاهی استفاده می‌کنیم. حال آنکه آنها نیز از جمله غذاهایی هستند که نباید باهم خورده شوند.

چراکه اسید موجود در آب میوه می‌تواند بر فعالیت‌های آنزیمی تاثیر منفی گذاشته و مانع از تجزیه‌ کربوهیدرات‌ها شود؛ بنابراین نباید آنها را با هم مصرف کرد.